chocolat maison

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chocolat maison

Message par sylia le Ven 7 Oct 2016 - 9:30

Je ne trouve pas de chocolat 100 % cacao (ou quasiment) et cru dans le commerce, et encore moins en vrac, donc ça y est, c'est décidé, je veux me lancer dans le chocolat maison.

J'ai bien vu une recette sur le blog de la famille zéro déchet, mais avec du beurre et du lait, ça ne me satisfait pas trop.

J'aimerais donc utiliser du beurre de cacao et du cacao en poudre, crus.

Quelqu'un a déjà essayé?

Et où trouvez vous du beurre de cacao avec le moins d'emballage possible (ou emballage recyclable)?

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Re: chocolat maison

Message par Aurela le Ven 7 Oct 2016 - 9:37

Oulala !!! Bon courage !! Noble conquête mais perso j'ai abandonné l'idée...
Pourtant je suis une dingue de chocolat, mais comme toi je n'en trouve nulle part du cru en vrac ! Alors je me contente d'acheter du cacao cru sur le net (franchement pas l'idéal en terme d'empreinte carbone mais le chocolat en lui-même c'est pas l'idéal, mais au moins, emballages en carton et papier recyclés), ou du pas cru à la biocoop, en vrac (les palets) et quand j'ai envie de 100%... je n'ai que le choix d'une tablette avec emballage carton + plastique, GRRR ! Ça me gonfle ^^
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Re: chocolat maison

Message par Amalécyte le Sam 8 Oct 2016 - 9:16

Je trouve du grué de cacao sur Internet, mais pour le chocolat, j'achète soit des pastilles (noir, lait, blanc) chez Day by Day, soit des tablettes énooooormes de chocolat dans mon magasin Beau Bon Gourmand (je me moque de leur nom et je les appelle Beau Bon Brétentieux).

Sinon, impossible de trouver du chocolat cru en vrac...

Je diminue ma consommation ! (mais c'est dur...)
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