Réduire la taille de son frigo

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Réduire la taille de son frigo

Message par Néroli le Lun 30 Mai 2016 - 14:26

Bonjour !

Dans l'idée de réduire ma consommation d'énergie et donc mes "déchets énergétiques" je me suis penchée depuis quelques jours sur le sujet "frigo". J'ai remarqué que depuis que je suis lancée dans la démarche ZD, mon frigo était beaucoup plus vide. Il n'est principalement occupé que par les produits laitiers, la viande, les œufs et les légumes.

J'ai lu sur internet que les fruits, légumes et œufs n'avaient aucun besoin d'être mis au frigo si on prend quelques précautions. Les modules de la japonaise Jihyun Ryou résument bien cela (savefoodfromthefridge.com)

Les modules des canadiennes Gabrielle Falardeau et Élyse Leclerc ont aussi mis au point des modules que j'aimerais bien fabriquer moi même à partir de meubles déjà existants (voir le site de Mr Mondialisation car je n'ai pas encore le droit de poster des liens Wink)

Certains d'entre vous se passent-ils du frigo pour leurs fruits, légumes et œufs ? Si oui, comment les conservez-vous ?
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Re: Réduire la taille de son frigo

Message par davidéco le Lun 30 Mai 2016 - 16:58

Bonjour,

pour moi, le frigo, est a moitié vide, car il n'y a que quelques produits laitiers qui se battent. J'ai dans ma cuisine, un placard, renfoncement, un aménagement avec une fenêtre et une porte, qui garde une température fraîche. J'y laisse mon beurre, mes œufs, fruits et légumes, et je n'ai aucun problème de conservation, je verrai comment cela ce passera pendant l'été. Je laisse également les plats que j'ai préparés et qui n'ont pas de produits laitiers/ animal dans leurs composition. Il y a également des personnes qui vivent sans frigo, et qui mettent leurs produits sur le bord de leurs fenêtre.

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Re: Réduire la taille de son frigo

Message par Margotte le Lun 30 Mai 2016 - 17:39

Les oeufs se conservent sans problème à température ambiante.
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Re: Réduire la taille de son frigo

Message par Néroli le Lun 30 Mai 2016 - 19:07

Merci pour votre retour notamment pour les œufs : je les sors de ce pas de mon frigo !
Davidéco, pour les plats préparés qui ne contiennent pas de matière animale c'est une super nouvelle! Tu prends des précautions particulières pour les conserver ? Par exemple, là, j'ai un curry de lentilles et du riz que j'ai préparé ce midi : combien de temps puis-je les laisser à température ambiante d'après toi ? Est-ce que ça peut attendre demain soir par exemple ?

(bon j'imagine qu'au bout d'un moment on sait tout ça, que ça se fait sans y penser, mais c'est pour avoir des ordres de grandeur...)
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Re: Réduire la taille de son frigo

Message par davidéco le Mar 31 Mai 2016 - 10:36

En général je les laisse dans mon placard a température ambiante 24 heures,36 grand max, car les plats fait le soir son souvent mangé le midi suivant pour ma gamelle au travail ou le soir suivant. Et pour le moment, je n'ai jamais eu de problème.

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Re: Réduire la taille de son frigo

Message par fougere le Mar 31 Mai 2016 - 18:23

Mes oeufs sont toujours stockés dans mon vaisselier, à côté des bols. Les légumes sont stockés dans une caisse en bois pour ce qui est des racines, je ne conserve dans le bas du frigo que ceux qui flétrissent trop vite...légumes feuilles par exemple..(Nous ne faisons les courses qu'une fois par semaine). Les fruits...je n'aurai même pas imaginé que qui que ce soit les mette au frigo, je découvre un truc là ! Nous avons un grand platr en terre dans lesquels ils sont posés, et une caisse en bois pour les 25 kg de pomme bio que nous achetons toutes les 5 semaines en saison (fini jusqu'en aout donc pour cette année).
Mes plats cuits restent dans leur gamelle sur la gazinière jusqu'au lendemain sans souci (bon je vis en Bretagne, la maison n'est jamais super chaude !!!!). Et je ne cuisine jamais avec du beurre ni de produits laitier.

Pour trois personnes, nous avons un petit frigo "top" qui nous suffit plus que largement.
Pour ton beurre, l'été, tu peux acheter un beurrier à eau, cela fonctionne très bien si tu songes simplement à renouveler l'eau fraiche tous les matins.

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Re: Réduire la taille de son frigo

Message par Potiron26 le Mer 1 Juin 2016 - 22:12

Chez nous les fruits dont les tomates ne vont jamais au frigo pas plus que les œufs de nos poules (je les garde très longtemps sans problème 3 semaines). Les plats cuisinés restent dans le four froid (parce que sur la gazinière notre chatte se servirait) jusqu'au lendemain midi sauf en été car il fait trop chaud dans la Drôme et la nourriture tourne vite. Notre frigo contient les yaourts maison pour la semaine, quelques légumes et de la salade verte dans le tiroir du fond, le beurre sinon il fond dehors, la moutarde et la sauce vinaigrette que je prépare une fois par semaine, le fromage et quelques pots. En fait, nous nous en servons comme garde manger : pots de confiture entamés, de compote maison, plats cuisinés. Quand mes enfants viennent, ils me disent toujours que mon frigo est vide car nous n'avons pas les mêmes habitudes alimentaires; je fais beaucoup plus de choses maison. Et avec le vrac, c'est sûr qu'il y a moins de stock !!

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Re: Réduire la taille de son frigo

Message par Néroli le Jeu 2 Juin 2016 - 9:54

Super ! Bon frigo qui n'était déjà pas plein du tout à l'air vraiment vide maintenant. Potiron, moi je ne mets pas la moutarde au frais (j'ai habité à Dijon et là-haut, mettre la moutarde ou les cornichons au frigo c'est un sacrilège Wink Tout est affaire de goût et chacun fait comme il veut, c'est juste pour te confirmer que je n'ai jamais eu de soucis en sortant la moutarde du frigo depuis que je suis dans la Drôme. Je la trouve même plus savoureuse.
Bonne journée Smile
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Re: Réduire la taille de son frigo

Message par sylia le Ven 3 Juin 2016 - 22:26

c'est vrai que je la mets aussi au frigo la moutarde: mais en y pensant: mélange de vinaigre, graines, il n'y a pas de raison! Je la sors de ce pas.
merci pour cette info

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Re: Réduire la taille de son frigo

Message par flo le Dim 5 Juin 2016 - 10:38

Je confirme : il ne faut surtout pas mettre les fruits au frigo: ils perdent plus vite leur goût. Il paraîtrait qu'il faut particulièrement éviter pour les bananes, les agrumes (je ne sais pas pourquoi, j'ai jamais essayé). Quant au tomates, c'est sûr, elles ont bien meilleur goût quand on ne les stocke pas dans le frigo (je l'ai fait quand j'étais jeune...). Sinon, je mets juste les fraises quand elles commencent à s'abîmer, en attendant de les cuisiner.
Pour les oeufs, le producteur à qui je les achète m'a dit qu'il fallait surtout leur éviter les différences de températures. Eux dans leur ferme les stockent à l'air libre (y compris pour leur consommation personnelle), mais pour les gens qui habitent comme moi dans une maison en parpaing, ils conseillent le frigo (ou la cave, mais chez moi c'est trop loin, il faut descendre l'escalier raide et faire tout le tour de la maison en suivant les murs pour accéder à la cave : peu pratique)

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Re: Réduire la taille de son frigo

Message par Potiron26 le Jeu 9 Juin 2016 - 21:48

Oups ! Néroli, je vais retirer la moutarde du frigo du coup !!!

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Re: Réduire la taille de son frigo

Message par fougere le Ven 10 Juin 2016 - 21:45

ce qui est rigolo avec le zéro déchet, c'est qu'on se rend compte que l'on fait des trucs depuis des années, on ne sait même pas pourquoi !!!! Rolling Eyes Laughing

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Re: Réduire la taille de son frigo

Message par Néroli le Lun 13 Juin 2016 - 11:33

Bien d'accord avec toi fougere ! Moi aussi le zéro déchet m'a fait remettre en question des dizaines d'aspects de ma vie courante : ma façon de manger, de cuisiner, de conserver, de me laver, de me brosser les cheveux, de m'épiler... et finalement c'est toute notre conception du bien-être, de l'épanouissement personnel qui s'en trouve changé. J'ai l'air un peu illuminée quand j'écris ça mais je dois reconnaître que le zéro déchet a vraiment changé ma façon de vivre.
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Re: Réduire la taille de son frigo

Message par Aurela le Mer 28 Sep 2016 - 11:48

Hello,
Je fais remonter ce post, pour vous apporter mon témoignage !

Cela fait un an que je vis sans frigo. Et je m'en porte très bien Smile

J'ai fait ce choix dans l'optique de réduire : électricité, libère de la place, et surtout incite à ne pas acheter au rayon frais (où absolument TOUT est emballé).

Pour les légumes, température ambiante à l'abri de la lumière, dans une cagette tapissée de journal au fond, à l'ancienne ! Et tout va très bien. Cela incite egalement à ne pas acheter plus que nos besoins, car on sait qu'on n'a pas de frigo pour conserver.
J'ai simplement bricolé un frigo du Desert (pots en terre cuite avec sable mouillé, le tour recouvert d'un torchon trempé) pour y mettre les légumes feuilles en cas de vraiment forte chaleur, mais dans ma maison en pierres les températures ne montent pas beaucoup.

Je ne consomme pas de produits laitiers ni de viande, ça aide. Les œufs, à température ambiante ! Ils se conservent plus longtemps ainsi qu'au frigo.

Et si occasionnellement il m'arrive d'avoir envie d'un peu de fromage... Ben oui ça m'arrive Smile
Je l'achète en vrac et le mange le jour meme, basta !
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