Poêle plus écologique

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Re: Poêle plus écologique

Message par aline1 le Jeu 15 Jan 2015 - 18:53

pour la santé, pas de souci, mais par contre ce n'est pas durable : ça se casse très très facilement!

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Re: Poêle plus écologique

Message par aline1 le Jeu 15 Jan 2015 - 18:55

Je n'ai qu'un seul regret avec ces poeles en fer, maintenant que je cuisine avec : c'est de ne pas les avoir achetées avant!!!

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Re: Poêle plus écologique

Message par mel68 le Ven 16 Jan 2015 - 8:28

La céramique c'est surtout très fragile : il ne faut pas entrechoquer les poêles et impossible d'utiliser des ustensiles en inox. J'en ai eu et elles se sont user très vite et du coup ça accrochait beaucoup.
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Re: Poêle plus écologique

Message par Fremont5 le Mar 3 Fév 2015 - 15:59

Le Père Noël nous a apporté 2 poêle DeBuyer , bah oui il s'est trompé , c'est pas grave il se fait vieux Very Happy Elles serviront de toutes façons.
J'ai déjà fait des steaks de bœuf, des patates sautées : aucun problème d'attache. Pas encore essayé les œufs au plats ou omelettes...ça me fait envie tiens !
Fred n’hésite pas (à part si t'es près de tes sous) ce ne sera pas  un achat perdu . Même si tu trouves que certaines cuissons ne sont parfaites , ta poêle ne finira pas pour autant à la poubelle . Tu lui trouvera forcément son utilité et puis il faut qu'elle se culotte avec le temps c'est tout.
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Re: Poêle plus écologique

Message par bidourou le Mar 17 Fév 2015 - 8:13

Bonjour à tous,

J'envisage d'acheter des poêles De Buyer, des "Mineral B". Et comme je vais le faire par le Net, je voudrais en prendre 2 en même temps. Une normale, l'autre pour la cuisson des crêpes. Connaissez-vous ce produit et en êtes-vous satisfait ? Je crains en effet que la pâte à crêpes n'accroche. Merci pour vos réponses.
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Re: Poêle plus écologique

Message par aline1 le Mar 17 Fév 2015 - 8:27

Bonjour! Pour les crêpes c'est idéal! ! Je ne les avais jamais aussi bien reussies! Tu peux y aller les yeux fermer! !

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Re: Poêle plus écologique

Message par Maryline le Mar 17 Fév 2015 - 9:35

Merci du tuyau les filles ! Je viens de voir dans le catalogue de ma quincaillerie en ville qu'elle propose la poêle De Buyer Minéral B ainsi que la crêpière, prochain investissement donc !
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Re: Poêle plus écologique

Message par fredgehin le Mar 17 Fév 2015 - 13:11

Bonjour tout le monde,
J'ai commandé mes poêles De Buyer chez Cambas (à Chavelot dans les Vosges, pour celle et ceux qui connaissent) et personnellement je n'ai pas trouvé les prix exorbitants:
Poêle ronde 24 cm Mineral B = 26,87€
Poêle ronde 28 cm Mineral B = 36,91€
Poêle crêpe 24 cm Mineral B = 18,53€

Soit un total de 83,95€ pour les 3 poêles.

J'ai essayé la 24 ce week-end, nickel.
Bien lire la petite notice explicative avant.

On va essayer les crêpes cette semaine. Very Happy
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Re: Poêle plus écologique

Message par lylye54 le Mar 17 Fév 2015 - 19:57

Fredgehin tu les as acheté par internet ou directement à l'usine? Je serai curieuse de savoir comment se passe leur utilisation Smile.
Du coup je vais aller me renseigner sur ces poêles, moi aussi j'en ai assez de me dire que j'ai des résidus dangereux pour notre santé des ces diverses casseroles

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Re: Poêle plus écologique

Message par mari_no le Sam 21 Fév 2015 - 10:53

sur le site www.videlice.com en ce moment 10% de réduction avec le code FEVCO10 Very Happy

plus de raison de procrastiner, je vais commander mes poêles ce WE
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Re: Poêle plus écologique

Message par fab68 le Sam 21 Fév 2015 - 15:28

Oui, c'est pas trop cher effectivement. Il faut que j'aille voir cela. C'est ouvert tout le temps ? Il faut passer commande ?
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Re: Poêle plus écologique

Message par fredgehin le Lun 23 Fév 2015 - 13:27

Bonjour,

Je les ai acheté dans un magasin spécialisé dans la cuisine professionnel dans les Vosges(88).
Leur utilisation pour le moment se passe bien, hormis les crêpes pas facile mais bon faut prendre le coup de main, les crêpes cuisent très vite, la poêle est très vite chaude.

Le magasin est ouvert tous les jours sauf le dimanche.
Je crois qu'il ferme à 18h le samedi, sinon le reste du temps c'est 19h.
Il faut effectivement les commander ce qui peut prendre une dizaine de jours.
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Re: Poêle plus écologique

Message par azalea88 le Mar 24 Fév 2015 - 15:01

Pour les crêpes, il faut huiler la poêle entre chaque crêpe car pour le moment la couche de protection n'existe pas encore.
Et impossible pour moi de les faire sauter, la poêle est trop lourde !
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Re: Poêle plus écologique

Message par Nelly64 le Mer 10 Fév 2016 - 15:04

je fais remonter le post car j'envisage de changer mes poeles caca berk en tefal!!! merci pour tout vos commentaires
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Re: Poêle plus écologique

Message par fab68 le Mer 10 Fév 2016 - 18:43

J'ai une poêle De Buyer depuis quelques temps, je l'adore ! je n'ai pas eu de difficulté à m'adapter pour l'utiliser correctement, elle est juste un peu lourde mais ça va ! Je la conseille, c'est de la fabrication française et c'est inusable ! c'est un achat indispensable il me semble .
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Re: Poêle plus écologique

Message par Nelly64 le Dim 14 Fév 2016 - 16:46

Voila je suis allée ce matin faire des courses a la frontière espagnole et j'y ai trouvé une poêle de buyer. J'ai prit une grande car c'est celle que j'ai besoin de changer. J'y ai fait cuire des cèpes a midi. C'est vrai que ca a accroché mais nettoyage nickel. Je suis ravis de mon achat français et durable. Emballage en carton j'applaudis ils ont tout comprit.
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Re: Poêle plus écologique

Message par cathie63 le Dim 14 Fév 2016 - 17:59

contente pour toi Nelly

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Re: Poêle plus écologique

Message par fab68 le Dim 14 Fév 2016 - 20:38

Tu as fais la manip à faire avant la première utilisation ? Si je me rappelle bien , il faut faire chauffer la poêle avec de l'huile jusqu'à ce que ça fume puis laisser refroidir , vider l'huile et nettoyer à l'eau chaude. Petit à petit, la poêle va se culotter et les aliments attacheront de moins en moins.
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Re: Poêle plus écologique

Message par Nelly64 le Dim 14 Fév 2016 - 20:51

oups non pas fait la manip.....
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Re: Poêle plus écologique

Message par Emarald le Dim 14 Fév 2016 - 21:25

J'ai justement vu des poêles De Buyer hier a biocoop, et je me demandais si elle était vrament bien, et leur prix n'est pas si excessif. Après avoir lu ce post je suis convaincu, et je pense investir dedans une fois que les miennes seront morte.
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Re: Poêle plus écologique

Message par cathie63 le Dim 14 Fév 2016 - 22:14

moi j'en ai depuis des années,pas de soucis ,pas prêtte à mettre à la poubelle
pour mapart il était marqué qu'il fallait mettre des epluchures de pommes de terre et faire cuire

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Re: Poêle plus écologique

Message par lilie le Dim 14 Fév 2016 - 22:21

Tiens, c'est marrant, je suis dans la réflexion actuellement !
Mes poêles-anti-accroche-de-la-super-marque-bien-connue-qu'on-trouve-en-supermarché, avec la poignée qui s'enlève, sont usées.
J'ai fait ma "petite" étude de prix, et ma conclusion sera : de buyer pour les poêles (en version la queue qu'on enlève), et beka pour les casseroles (pareil, avec la queue qui s'enlève).
La seule réponse que je n'ai pas, c'est la composition de la poignée chez De Buyer : est-ce qu'il y a du plastique (je parle des poignées amovibles !) ?
Parce que je refuse au maximum de faire entrer du plastique !

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Re: Poêle plus écologique

Message par fab68 le Dim 14 Fév 2016 - 22:36

Je viens d'aller sur le site De Buyer , je copie quelqueq infos, vous pouvez aller voir pour plus d'infos dans questions fréquentes:

"Comment culotter sa poêle en tôle d’acier ? Quand est-elle culottée ?

Verser de l’huile dans le fond de la poêle (environ 1 mm) et la faire chauffer. Une fois que l’huile fume légèrement, la vider dans un récipient et essuyer la poêle avec du papier absorbant.

Le culottage sera optimal au bout d’une dizaine de cuissons de viandes rouges. Plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson. Plus elle est noire, moins elle attache. Une fois la poêle bien culottée, vous pourrez cuisiner des mets plus délicats tels que les œufs ou les poissons.
Est-ce grave si le culottage noir est rayé ? Que faire ?

Non. Le culottage des poêles en acier se régénère à chaque cuisson. Un culottage abîmé par un ustensile métallique n’altère en rien les qualités de cuisson de votre poêle.
Comment entretenir la poêle en acier ?

Immédiatement après la cuisson, déglacez votre ustensile en y versant un liquide (eau ; vin…). Vous obtiendrez alors un jus ou une sauce et cela vous permettra de retirer les sucs de cuisson. Une fois l’ustensile déglacé, le nettoyer à l’eau chaude et l’essuyer aussitôt.

Pour éviter l’oxydation, il est nécessaire de le ranger huilé dans un endroit sec. Lors de l’entretien, vous pouvez utiliser une éponge abrasive si des résidus persistent.

Attention : Il ne faut surtout pas nettoyer une poêle en tôle d’acier au lave-vaisselle. Il est essentiel d’éviter les détergents qui agresseraient votre ustensile. Il ne faut ni le laisser tremper, ni le laisser sécher sur le bord de l’évier (risque d’oxydation).

Purifier de temps en temps votre ustensile en y faisant chauffer du gros sel pendant 1min30 à feu vif. Le gros sel va éliminer les résidus des cuissons précédentes ainsi que les odeurs."
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