Conservation du fromage

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Conservation du fromage

Message par MarieAnne11 le Mar 27 Juin 2017 - 10:58

Bonjour à tous et à toutes,
comme beaucoup d'ici, j'achète le fromage à la coupe... Je demande que l'on me le place directement dans ma boite pour un zéro déchet parfait SAUF QUE je place ma boite en bas du frigo et dans la semaine le fromage suinte (tomme de vache ou brebis). Le fromage transpire, il est humide quand je le sort de la boite...
Emballez-vous le dans un torchon pour éviter ce phénomène ?? Je ne sais pas comment faire pour éviter le papier d'emballage qui le conserve très bien en revanche.

Help, j'aime tellement le fromage Smile
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Re: Conservation du fromage

Message par moustic le Mar 27 Juin 2017 - 12:51

Moi j'ai une boite à fromage Tupperware dans laquelle je mets mes fromages, ils s'y conservent très bien.
Même que j'en ai 2, une pour les fromages de vaches et une pour les autres (que ma fille peut manger)
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Re: Conservation du fromage

Message par MarieAnne11 le Mar 27 Juin 2017 - 13:21

@moustic a écrit: boite à fromage Tupperware

Ah oui, je vois à quoi elle ressemble sur le internet, elle est aéré j'ai l'impression avec les petits trous... Je le ferme peut-être trop hermétiquement et il doit pas aimer.
Je vais trouver une solution avec ce que j'ai pour éviter d'acheter. Merci en tout cas je pensais pas que le problème venait de là Smile
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Re: Conservation du fromage

Message par moustic le Mar 27 Juin 2017 - 14:15

Je les ais depuis 10 ans je crois.
Il n'y a pas forcément de trous dans la cloche, ils sont recouvert d'un film plasqtique
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Re: Conservation du fromage

Message par tessa vsb le Mar 27 Juin 2017 - 23:04

je conserve mes fromages au frigo dans des boites tuperware , mais il y a un papier pour absorber l'humidité, reste la solution de la cloche en treillis et le stockage en cave, comme nos ancêtres
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Re: Conservation du fromage

Message par Ketsuka le Mer 28 Juin 2017 - 12:44

C'est quoi "la cloche en treillis" ? C'est ça ? 


Ca sert à quoi vu quelle est pas hermétique ?
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Re: Conservation du fromage

Message par tessa vsb le Mer 28 Juin 2017 - 13:52

cela sert à protéger le fromage des insectes, un fromage se conserve mieux au frait 12° que au frigo 4*
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Re: Conservation du fromage

Message par Allegretto le Mer 28 Juin 2017 - 16:45

Nous déballons nos fromages et les mettons sur une assiette tout simplement, conservés au frigo... Ils sont mangés dans la semaine et je ne trouve rien à redire !

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Re: Conservation du fromage

Message par MarieAnne11 le Mer 28 Juin 2017 - 19:58

Merci beaucoup pour vos solutions ! Je vais essayer la semaine prochaine de mettre le fromage dans une assiette mais avec un tissus ou torchon dessus... Je vous dirai Wink
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Re: Conservation du fromage

Message par Ketsuka le Ven 30 Juin 2017 - 13:47

La cloche en treillis ne sert à rien si on le mets dans le frigo, non ?

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Re: Conservation du fromage

Message par tessa vsb le Ven 30 Juin 2017 - 14:02

bien sur que non, mais un fromage se conserve mieux en cave, et là le treillis est indispensable
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Re: Conservation du fromage

Message par Courcoa le Ven 30 Juin 2017 - 15:35

Pour ma part je les conserves au frigo dans une boîte hermétique et ils tiennent toute la semaine.
Après je sais pas car on a tout mangé lol!

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Re: Conservation du fromage

Message par tessa vsb le Ven 30 Juin 2017 - 16:39

allez je vous offre un petit fromage, je les ait fait lundi
ici des petits chèvre frais

ici un tome de chèvre et deux à affiner
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Re: Conservation du fromage

Message par MarieAnne11 le Dim 2 Juil 2017 - 20:16

@tessa vsb a écrit:ici des petits chèvre frais

Félicitations !!!

Bon j'ai eu une solution pour éviter que mes fromages transpirent. Ma mère m'a filé des poches en papiers et je met le fromage dedans emballé dans mon frigo. Pour le moment il transpire pas. Et je compte réutiliser ce papier jusqu'à ce que... jusqu'à ce que il soit trop sale ou hors d'usage. Je teste je verrai bien.
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